Как увеличить средний чек на 14 % за счёт апселл-заботы и сценарных предложений
Апселл-забота
Как научить команду продавать с теплом, а не “впаривать”, и увеличить средний чек на 14 %.
Апселл-забота
Как научить команду продавать с теплом, а не “впаривать”, и увеличить средний чек на 14 %.
Подмосковье
hospitality, wellness
Загородный отлеь, 100+ номеров, бассейн, КЗ
Гости довольны сервисом, но средний чек не растёт третий сезон подряд.
Фронт-офис не предлагает дополнительные услуги: «чтобы не навязываться».
80 % выручки формировались только проживанием.
Фронт-офис не предлагает дополнительные услуги: «чтобы не навязываться».
80 % выручки формировались только проживанием.
- Задача ЗаказчикаНаучить персонал продавать с заботой и повысить средний чек без давления на гостя.
- Выявленные в ходе аудита проблемыПродукт лишился идеи и истории — продавалась форма, а не смысл.
Отсутствовала сезонность — один и тот же сценарий круглый год.
Пространство не «работало»: локации не создавали точки вовлечения.
Команда не понимала, как транслировать философию места.
- Созданы 7 естественных точек апселла: поздний выезд, кофе на террасе, аперитив перед ужином, вечерняя баня.
- Лаконичное QR-меню с фразами «Хочу побаловать себя сегодня».
- Всё оформлено в едином стиле бренда.
- Мастер-класс «Как предлагать из заботы, а не из страха».
- Введён “чек апселла” — личная статистика для каждого администратора.
Результаты
- +14 %Средний чек за 2 месяца.
- +27 %Доход SPA
- 49 %Кол-во гостей с доп. покупками 28 % → 49 %.
- +32 %Гости стали чаще упоминать персонал в отзывах
Апселл — это не «продажа», а часть впечатления. Когда предложение встроено в эмоцию, гость сам хочет попробовать больше.
